Is een prachtige verswinkel met een eigen vlees-, vis-, kaas-, koffie-, brood-, wijn- en groenteafdeling. Bij de beleving van de verswinkel hoort ook het proeflokaal Mimi waar de producten van de versmarkt genuttigd kunnen worden.
Valk Versmarkt is te vinden aan de Veurseweg 214 te Voorschoten, dat is nabij het oudste en eerste hotel van Van der Valk, Hotel De Gouden Leeuw.